\n<\/p>\n
(Foto’s: Chris de Waard)<\/p>\n
Onder enorme publieke belangstelling is zaterdagmiddag in de Maarsmansteeg de winkel Spekkoekkoningin geopend. Die is genoemd naar de bijnaam van eigenaresse Jessica Chang Sing Pang die haar winkel in Oudewater onlangs verruilde voor een locatie in Leiden<\/a>.<\/p>\n De deuren gingen enkele weken geleden al open en na even proefdraaien volgde nu dus de offici\u00eble opening door Jessica\u2019s hartsvriendin Marijke Helwegen die voor die gelegenheid in een authentieke Indische becak stapte. \u201cDat was wel prima, behalve het in- en uitstappen\u201d, lacht Helwegen na afloop van het ritje in de traditionele driewielriksja door de Breestraat richting de Maarsmansteeg.<\/p>\n \u201cDeze opening was een vriendendienst. Ik bewonder Jessica zeer. Niet alleen om wat ze bakt, maar ook om haar onvoorwaardelijke werklust. Ze staat elke morgen om 4.00 uur op. Dat maakt op mij diepe indruk.\u201d<\/p>\n Lipjes Spekkoekbakkerij Haring \t\t\t\t\t\tEconomie<\/a> Leiden<\/a>\t\t\t\t<\/p><\/div>\n
<\/strong>Boegbeeld van de plastische chirurgie, Marijke Helwegen staat bekend om haar uitspraak \u2018Lipjes getuit, borstjes vooruit\u2019. Die borstjes verwerkte ze tot hilariteit van het toegestroomde publiek ook in haar toespraak. \u201cElke dag zorgt Jessica ervoor dat ze er goed uitziet. En zoals het een spekkoekkoningin betaamt, heeft ze ook een flinke voorgevel. Want als spekkoekkoningin kan je niet zo plat als een dubbeltje zijn. Dan moet je die spekkoeken ook laten zien.\u201d Dat de dames aan elkaar gewaagd zijn, blijkt wel uit de uitspraak van Jessica Chang Sing Pang die ze losjes baseerde op de gevleugelde woorden van Helwegen. \u201cIk zeg altijd lipjes gestift, tietjes vooruit. Nou, dikke kus, ciao.\u201d<\/p>\n
<\/strong>Helwegen oogt dan misschien wat broos, als ze de microfoon ter hand neemt voor een openingsspeech straalt ze alleen nog maar kracht uit. Met een ware spraakwaterval prijst ze Spekkoekkoningin Jessica Chang Sing Pang en haar bakkunsten de hemel in. Daarmee werden de deuren van de spekkoekbakkerij waar de Spekkoekkoningin haar laagjestaarten bakt officieel geopend.<\/p>\n
<\/strong>Na het openingswoord liep de zaak meteen helemaal vol en terwijl de klanten in de rij stonden voor de lekkernij die van oorsprong uit Nederlands Indi\u00eb komt, vormde zich in de steeg een tweede oploopje. Voor de winkel ging een tweede koningin aan de slag. Dat was Haringkoningin Anneke Ouwehand die de verse visjes ter plekke schoonmaakte en uitdeelde. \u201cWant haring hoort bij Leiden, dus dat leek ons wel toepasselijk voor de opening van onze nieuwe vestigingsstad.\u201d<\/p>\n