Leden van NCV eten vooraf een volledig glutenvrije maaltijd. (Foto: Rutger Bos)
De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) is in Leiden een campagne gestart om meer aandacht te vragen voor de auto-immuunziekte. De aftrap was bij Floor’s aan de Doezastraat. Dat is het enige volledig glutenvrije restaurant van Leiden.
De komende maanden worden er via sociale media campagnes gevoerd, komen er posters in supermarkten en is er een speciale editie van het NCV-ledenmagazine. De campagne richt zich op de omgeving van mensen met glutenintolerantie. Familie, vrienden, collega’s, scholen, sportverenigingen en horeca worden betrokken.
Ondanks Floor’s kan de Leidse horeca nog veel glutenvrijer.
Veilig eten
Eigenaresse Irene Cazemier van Floor’s is het restaurant begonnen omdat haar dochter Floor coeliakie heeft. ”Wij hadden vaak het gevoel nergens veilig terecht te kunnen. Toen dacht ik, dan begin ik zelf wel zo’n plek.” In Nederland bestaan ongeveer veertig restaurants zoals Floor’s. Cazemier merkt dat veel mensen dit missen. ”Gasten komen van heinde en verre naar ons toe. Vanuit heel Nederland en zelfs van over de grens. Vanuit Leiden krijgen we veel bruiloften of verjaardagen. Iedereen vindt het heel fijn om veilig te eten.”
Afweerreactie
Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij het lichaam een afweerreactie vertoont op gluten. Deze reactie beschadigt het slijmvlies van de dunne darm, waardoor voedingsstoffen minder goed worden opgenomen. Mensen met coeliakie moeten daarom levenslang een strikt glutenvrij dieet volgen. Volgens Floris van Overveld, directeur van NCV, bestaan er veel vooroordelen. “Mensen denken vaak dat je een dieet volgt om af te vallen en zeggen dan bijvoorbeeld: een beetje kan toch wel. Maar een beetje kan dus echt niet.”
Volgens Van Overveld wordt er te weinig begrip ervaren voor coeliakie.
LUMC
Van Overveld vertelt dat Leiden een belangrijke plek is voor coeliakie. ”Het LUMC is een van de belangrijkste kenniscentra in de wereld als het gaat om coeliakie. Er is veel onderzoek gedaan naar het vroeg opsporen van coeliakie bij kinderen. In heel Nederland zul je daar binnenkort meer van merken. Immunoloog Frits Koning kreeg twee jaar geleden een lintje van de burgemeester voor zijn onderzoek naar immuunziektes.”
